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Luke Cook
好的，这是对 Max Lugavere 和 Luke Cook 最近一期播客内容的详细、结构化复述。
**引言：轻松的开场与个人趣闻**
- Luke 的白宫之行: 视频以 Max Lugavere 和 Luke Cook 的轻松对话开始，谈论了 Luke Cook 最近的白宫之行。Luke 形容此行是一次“不可思议的荣誉”，并分享了与“Food Babe” Vani Hari、Gary Brecka 和 Ben Greenfield 等健康领域知名人士共进晚餐的经历。
- 美发秘诀与阴谋论: 两人开玩笑地讨论了男士发型和洗发习惯。
- Luke 使用 Jack Henry 品牌的发泥（hair clay）来打造他标志性的“精心打理的凌乱感”（carefully unkempt look）。
- 两人都认为不每天洗头能让头发看起来更好，因为天然油脂就像天然发泥。他们开玩笑说，“洗发水行业不希望你知道这个秘密”，存在一个让男士每天洗头的“阴谋”。
**白宫之行的核心意义**
- 共同的愿景: Luke 强调，尽管在场的所有健康倡导者（如 Paul Saladino, Dr. Mark Hyman 等）在方法和风格上各有不同，但他们都为一个共同的愿景所团结：让美国变得更健康。这是一个完全无党派的、充满热情的目标。
- 播客作为新媒体的力量:
- 历史性时刻: 白宫内设立了一个名为“播客街”（Podcast Row）的房间，让播客们可以对官员进行“快速约会”式的采访。这标志着播客作为一种新闻和媒体形式，其影响力得到了正式的认可。
- 影响力的体现: Max 引用了 Tim Dillon 的访谈，其中CNN承认播客影响了选举，称其为“新权势集团”（new establishment）。
- Casey Means 的提名:
- 他们讨论了 Dr. Casey Means 被提名为下一任美国卫生局局长（Surgeon General）一事。
- Luke 对她印象极佳，形容她“心地善良”，是饭桌上“最聪明的人”，并分享了她在母亲节主动发来祝福的暖心故事。
- Max 认为，卫生局局长的职责是国家主要的健康沟通者。他指出，公众已经很久没有听到卫生局局长就慢性病或代谢健康危机等关键问题发表声音了，而这些正是 Casey Means 充满热情的领域。
**社会与政治评论：媒体、两党与健康话题**
- 对左翼媒体与政治的批判:
- 不容异见的文化: 两人讨论了左翼（特别是好莱坞和主流媒体）因不容忍与自身略有不同的观点，而正在失去大量支持者（包括喜剧演员和健康领域的专家）。
- 缺乏自我反思: Max 指出，民主党在选举失利后，倾向于将原因归咎于外部的“邪恶势力”（如播客），而不是进行自我反思，看看自己哪里做错了。
- 健康话题的政治化: 他们特别讨论了一篇题为《为什么美国人如此痴迷于蛋白质？怪MAGA》（Why are Americans so obsessed with protein? Blame MAGA）的文章。
- 荒谬的联系: 将对三大宏量营养素之一的蛋白质的兴趣，与政治派别联系起来，是“难以置信的”（incredible）和“疯狂的”（insane）。
- 性别歧视的言论: 文章声称，对蛋白质的痴迷是男性在“女性化编码”的身体形象和节食世界里的一种“男性化编码”的掩护，并且是“兄弟们”增进感情的话题。Max 对此强烈反驳，认为节食和身体形象并非女性专属，这种说法本身就是性别歧视。
- 对男性联结的妖魔化: Luke 认为，男性几千年来一直围绕着在明火上烹饪蛋白质（肉类）来建立联系，这是人类进化的重要组成部分。将这种天性妖魔化是“有毒的”（toxic）。
- 好莱坞的现实: Luke 指出，好莱坞本身就是一个左翼主导的产业，但那里的明星们对健康和身材的追求达到了极致。将健康追求贴上右翼标签是“胡扯”（bull crap）。
**蛋白质与超加工食品的科学讨论**
- 蛋白质的重要性:
- 长寿的四大基石之一: 肌肉质量和力量是长寿的关键因素之一，而蛋白质是修复和构建肌肉的基础。
- “蛋白质”词源: 这个词源于古希腊语“proteios”，意为“至关重要的”。
- 强大的健康益处: 蛋白质是饱腹感最强的宏量营养素，具有强大的抗肥胖效果，并通常与宝贵的微量营养素相伴。
- 蛋白质清洗 (Protein Washing) 与超加工食品:
- 现象: Max 指出，现在许多超加工食品都在进行“蛋白质清洗”，在包装上标榜“高蛋白”，但实际上营养价值极低。
- 一项《自然·代谢》的研究:
- 研究发现，与低蛋白的超加工食品相比，高蛋白的超加工食品确实能提供更强的饱腹感。
- 然而，由于超加工食品的“超级可口性”（hyper-palatable），即使是高蛋白版本，人们仍然容易摄入过多的热量。
**健康领域的新闻与趋势**
- 餐厅摒弃种子油
- 《纽约时报》的文章: 一篇题为《一些餐厅正在摒弃种子油，这可能会让他们付出代价》的文章，其核心论点是成本增加。
- Max 和 Luke 的反驳与观察:
- 消费者需求驱动: 事实上，许多餐厅（如Sweetgreen, True Food Kitchen）因为摒弃种子油而吸引了更多顾客（客流量增加20-25%）。现在有专门的App（如Seed Oil Scout）帮助人们寻找无种子油餐厅。
- 餐厅的责任感: 这种转变体现了餐厅对顾客健康的关心和责任感，是一种“美好”的行为。
- 本地推荐: Max 推荐了两家洛杉矶的无种子油餐厅：Palms and Patties (汉堡店) 和 Tallow (快餐休闲)。Luke 推荐了 Burger Lords (使用再生农业原料的汉堡店)。
- Mark Bell 的“吃糖减肥法”
- 现象: 著名力量举选手 Mark Bell 正在进行一项饮食实验：白天只吃枫糖浆、水果和糖果，晚上才摄入一些蛋白质。他同时坦诚自己在使用增强性能的药物。
- Max 的解读:
- 人体适应性的展示: 这再次证明了人体的惊人适应性。只要控制好蛋白质摄入，碳水和脂肪的比例可以非常灵活。
- 糖分不易转化为脂肪: 碳水化合物需要在一个巨大的热量盈余下才容易转化为脂肪。单纯的糖（脱离脂肪和盐的背景）并不像人们想象的那么“上瘾”或有害。
- 肌酸与阿尔茨海默病的新研究
- 一项开创性的临床试验: 这是首个测试肌酸对阿尔茨海-默病患者影响的临床试验。
- 研究结果:
- 显著的认知改善: 尽管是小规模的初步研究（20名患者，8周），但每天摄入20克肌酸后，患者在记忆、阅读、回忆等所有测试的认知功能上都出现了统计学上显著的改善。
- 高剂量是关键: 20克的大剂量似乎是让肌酸能够进入大脑所必需的。
- 机制推测: 阿尔茨海默病的核心特征是大脑新陈代谢低下。肌酸被认为是通过帮助大脑补充其能量储备来发挥作用。
- 邻近高尔夫球场与帕金森病的风险
- 一项观察性研究: 由帕金森病预防专家 Ray Dorsey 领导的研究发现，居住在离高尔夫球场不到一英里的人，患帕金森病的风险显著增加。
- 原因推测: 这可能与高尔夫球场草坪上喷洒的化学物质（如除草剂、杀虫剂）通过井水等途径进入人体有关。
- 超加工食品的上瘾性
- 他们讨论了 Menno Henselmans 和 Mike Israetel 关于超加工食品是否“上瘾”的辩论。
- Max 认为，这可能是一个语义问题，但从行为上看，超加工食品难以停止食用，并且对生活造成负面影响，这完全符合成瘾的定义。烟草公司收购了许多超加工食品公司后，就是试图让这些产品像香烟一样令人上瘾。
**个人生活与创作反思**
- 社交媒体成瘾: Luke 和 Max 都承认自己对手机和社交媒体有一定程度的成瘾。Luke 感觉这种持续的刺激扼杀了他的创造力，因为创造力往往诞生于“无聊”之中。
- 社会现象: 他们谈到了梅毒发病率创下1950年代以来新高，以及青少年怀孕率急剧下降等社会现象。Max 引用 Jonathan Haidt 的观点，认为青少年性行为减少是社交媒体成瘾的迹象，他们通过虚拟世界获得“虚假的、不劳而获的多巴胺”，而对现实生活失去了兴趣。
- 水晶的趣闻: Max 解释说，他家里的水晶只是因为看起来漂亮，他并不相信其能量。而 Luke 的女友 Cara 则是一个真正的水晶爱好者，曾会在满月时把水晶拿到户外“沐浴”以充电。
