糖食 淀粉解决方案

• 实验核心问题： 主持人宣布将进行一个为期7天的个人实验，目的是比较他之前的“糖乏食”（Sugar Fast）与一个结合了“糖食”（Sugar Diet）和“淀粉解决方案”（The Starch Solution）的新方案，旨在验证淀粉在糖食中是否真的是个问题。
• 实验命名： 他将这个新方案称为“土豆餐”（Potato Diet）。

• 持续时间： 30天。
• 具体方案： 每天只摄入糖水和V8蔬菜汁（非低钠版），分四次饮用。
• 宏量营养素摄入： 每天摄入500克纯糖，总热量约2000卡路里。
• 惊人成果： 在30天内减重31磅（约14公斤）。
• 恢复饮食后的体重反弹： 在重新开始吃固体食物后，由于消化系统内有了食物，体重立刻回升了5磅。

• 饮食内容：
  • 工作日： 水果、蔬菜、豆类和扁豆。
  • 周末： 完全放开，不担心吃什么。
• 体重维持成果： 通过这种“工作日严格+周末放纵”的模式，他成功将体重维持在170磅（约77公斤）左右，长达四个月之久。
• 减掉反弹体重的过程： 他提到，最初恢复饮食后，他曾连续一个月（包括周末）都坚持严格的“可持续饮食”，并成功减掉了那反弹的5磅。

• 每日食物构成：
  • 淀粉来源： 5磅（约2.27公斤）土豆。
  • 糖分来源： 2杯番茄酱 (Ketchup)。
• 进餐频率与分量：
  • 模仿之前的糖乏食，每天进食四次。
  • 每餐包含1.25磅土豆和0.5杯番茄酱。

主持人进行了非常详尽的计算和对比，以确保实验的严谨性。

营养指标旧方案：糖乏食 (糖水+V8)新方案：土豆餐 (土豆+番茄酱)总热量~2000卡路里2355卡路里蛋白质8克 (来自V8)42.6克总脂肪0克2.3克总碳水500克 (纯糖)563克膳食纤维8克 (来自V8)54.4克净碳水~492克509克钾 (Potassium)2000毫克 (来自V8)14,070毫克 (极高)钠 (Sodium)1920毫克 (来自V8)4868毫克 (极高)

为了预测实验结果，主持人使用了在线工具calculator.net计算了自己的基础代谢率 (BMR) 和日常活动消耗。

• 个人数据输入： 年龄50岁，身高6英尺1英寸（约185cm），当前体重170磅。
• 基础代谢率 (BMR)： 1685卡路里/天（即“昏迷不动”状态下的消耗）。
• 活动消耗估算：
  • 久坐（卡车司机）： 2022卡路里/天。
  • 轻度活动（每周锻炼1-3次）： 2317卡路里/天。他计划在本周进行3次半小时的动感单车锻炼，因此采用此数据作为维持体重的理论消耗。

• 核心假设： 既然他的每日摄入量（2355卡）与理论维持量（2317卡）几乎完全相等，理论上，经过7天，他的体重应该保持不变。
• 矛盾点1（挑战“淀粉解决方案”）： “淀粉解决方案”（如McDougall计划）虽然推崇土豆，但强烈建议低盐、低简单糖。而他的实验方案恰恰是高盐、高简单糖（来自番茄酱），是“逆流而上”。
• 矛盾点2（钾钠比例）： 他查阅资料（Dr. Google）得知，理想的钾钠比例约为3:1。他的实验餐（钾14070mg vs 钠4868mg）恰好维持了约3:1的比例，但两者都处于极高的水平。

• 日期： 星期五，（2023年）6月27日。
• 基准体重： 169.6磅。
• 感慨： 他对这个体重非常满意，因为这是他在经历过30天糖乏食减重31磅后，成功维持了4个月的成果。

• 每日称重： 他计划每天在进食前称重并记录。
• 称重时间的变动： 由于他是卡车司机，工作日和周末的作息不同。周末会在早上称重，而工作日（开夜车）可能会在下午晚些时候称重。

• 实验的悬念： 主持人抛出了最终的问题：
  1. 他会像理论计算那样维持体重吗？
  2. 他会像之前严格执行“可持续饮食”时那样，每周减重1.25磅吗？
  3. 或者，由于高淀粉、高糖、高盐的组合，他反而会增加体重？
• 邀请互动： 他向观众提问，让他们猜测实验结果，并表示自己也不知道答案，大家将一起拭目以待。

Edit:2025.06.28

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